多付款给别人不退确实算金钱纠纷，具体来说，这属于不当得利纠纷。
不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在你所描述的情况下，如果多付款给对方，而对方没有合法理由拒绝退还，那么对方的行为就构成了不当得利。
处理这类纠纷，你可以采取以下步骤：
协商退款：
- 首先，尝试与对方进行友好协商，说明情况，要求对方退还多付的款项。
- 在协商过程中，建议保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要收集相关证据来证明你多付了款项，并且对方没有合法理由占有这些款项。
- 证据可以包括付款凭证、合同、交易记录等。
向法院起诉：
- 在收集到足够证据后，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还不当得利。
- 起诉时需要提交起诉状，其中应包含双方的信息、诉讼请求、事实和理由等。
申请强制执行：
- 如果法院判决你胜诉，而对方仍然拒绝退还款项，你可以向法院申请强制执行。
- 法院将有权采取一系列强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使对方履行还款义务。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利人应当返还不当利益。
- 如果对方拒不返还，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，多付款给别人不退属于不当得利纠纷，你可以通过协商、收集证据、向法院起诉以及申请强制执行等方式来处理这类纠纷。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。