砍伐100年以上的古树是犯法的。具体分析如下：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国森林法》和《城市绿化条例》等相关法律法规，古树名木受到特殊保护。未经林业主管部门批准，擅自砍伐或移植百年以上树龄的树木，构成非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪。

2. 具体处罚措施：

   • 刑事责任：依据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。其中，“情节严重”通常包括砍伐数量较大、造成严重后果（如导致树木死亡）、在自然保护区等特定区域实施等行为。
   • 行政责任：林业主管部门可依据《森林法》的相关规定，对违法者处以被毁坏林木价值三倍以上十倍以下的罚款。若涉及城市古树，城市管理部门可根据《城市绿化条例》责令停止侵害并罚款，罚款金额为所造成损失的两倍以上五倍以下。
   • 民事责任：违法者还需承担生态修复责任，包括补种同等数量和价值的树木，或通过认缴碳汇等方式履行赔偿义务。

3. 实际案例：

   • 有居民因私自砍伐院内百年香樟树被判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金5000元，同时需补种树木并公开道歉。
   • 施工单位未办理审批手续砍伐工地内古树，除刑事处罚外，还被处以树木价值八倍的行政罚款，并承担生态修复费用。

综上所述，砍伐100年以上的古树不仅违反法律法规，而且将面临严重的法律后果，包括刑事责任、行政责任和民事责任的承担。因此，建议任何单位或个人在涉及古树名木的处理时，务必依法依规进行，避免触犯法律。