往摆摊的摊位里倒墨水，这一行为可能构成的罪行主要取决于其行为性质、后果及行为人的主观意图。一般来说，此行为可能涉及以下几种情况：
故意毁坏财物罪：
- 如果行为人故意将墨水倒入摊位，意图破坏摊主的财物，且造成的损失数额较大（一般达到5000元以上），则可能构成故意毁坏财物罪。此罪名要求行为人主观上具有毁坏财物的故意，客观上实施了毁坏行为，并且造成了较大的财物损失。
寻衅滋事罪：
- 如果行为人出于挑衅、滋事的目的，无故将墨水倒入摊位，扰乱社会秩序，情节恶劣，则可能构成寻衅滋事罪。此罪名通常涉及在公共场所无事生非、起哄闹事、随意殴打、追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，或者强拿硬要、任意损毁、占用公私财物等行为。
治安处罚：
- 如果行为人的行为尚未达到刑事犯罪的程度，但确实扰乱了社会秩序，损害了他人利益，那么可能面临治安处罚，如罚款、拘留等。这通常适用于情节较轻、尚未造成严重后果的情况。
在判断具体构成何种罪行时，需要综合考虑行为人的主观意图、行为方式、造成的后果以及社会影响等因素。如果摊主因此遭受了经济损失，行为人还可能面临民事赔偿的责任。
总之，往摆摊的摊位里倒墨水是一种不道德且可能违法的行为。行为人应当尊重他人的财产权和经营权，遵守社会秩序和法律法规。如果遇到类似纠纷或问题，建议及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和帮助。