合资合作开发房地产合同纠纷的管辖地确定主要遵循以下原则：

首先，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合同或其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖。这意味着，在合资合作开发房地产合同中，如果双方当事人在合同中明确约定了管辖法院，并且这个法院与争议有实际且紧密的关联性，那么就应该按照约定的法院来确定管辖地。

其次，如果合同中没有明确约定管辖法院，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在合资合作开发房地产合同中，如果双方没有就管辖法院达成书面协议，那么可以选择向被告所在地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。

然而，特别需要注意的是，根据《民事诉讼法》第三十四条第一项的规定，因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖。由于房地产开发合同标的为房地产，属于不动产，因此合资合作开发房地产合同纠纷也可以由相关房地产所在地人民法院管辖。这一规定在处理涉及不动产的合同纠纷时具有优先适用性。

综上所述，合资合作开发房地产合同纠纷的管辖地可以根据合同中的约定来确定，如果没有约定，则可以选择被告住所地、合同履行地或者不动产所在地的人民法院管辖。在实际操作中，建议当事人在合同中明确约定管辖法院，以避免可能出现的管辖争议。同时，在发生纠纷时，也应该根据具体情况选择合适的管辖法院，以确保诉讼的顺利进行。