饭店拒收人民币是违法的。

根据《中华人民共和国中国人民银行法》第十六条和《中华人民共和国人民币管理条例》第三条的规定，人民币是我国的法定货币，任何单位和个人在中华人民共和国境内不得拒收人民币用于支付公共的和私人的债务。饭店作为提供服务的单位，拒收人民币违反了这一法律规定。

如果你遇到饭店拒收人民币的情况，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 沟通协商：

   • 首先尝试与饭店负责人进行友好沟通，说明法律规定，指出拒收人民币的违法性，并要求其接受人民币支付。

2. 投诉与举报：

   • 向消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
   • 向当地市场监督管理部门（含工商行政管理部门）投诉，举报饭店的违法行为。
   • 拨打金融消费者权益保护热线12363，反映饭店拒收现金的问题。
   • 直接向中国人民银行举报，由其对饭店的违法行为进行调查和处理。

3. 报警处理：

   • 如果饭店坚持拒收人民币，且沟通协商和投诉举报均未能解决问题，你可以选择报警，由警方介入调查处理。

4. 法律途径：

   • 若上述方式均未能解决问题，且你因此遭受了损失，可以保留好相关证据（如录音、录像、消费凭证等），向法院提起诉讼，要求饭店承担相应的法律责任。

在维权过程中，请务必保持冷静和理性，通过合法途径表达自己的诉求，维护自己的合法权益。同时，也提醒广大商家应严格遵守法律法规，尊重消费者的选择权，确保人民币作为法定货币的畅通流通。