工资专户一般不能被保全。农民工工资专用账户资金，作为特殊账户资金，在法律上受到特殊保护，以确保其专项用于支付农民工工资，从而保障农民工的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
法律依据
根据《保障农民工工资支付条例》第三十三条的明确规定：“除法律另有规定外，农民工工资专用账户资金和工资保证金不得因支付为本项目提供劳动的农民工工资之外的原因被查封、冻结或者划拨。”这一规定为农民工工资专用账户资金提供了法律上的特殊保护。
特定情形下的例外
尽管农民工工资专用账户资金在一般情况下不可被保全，但在特定情形下，法院有权依法对该类资金采取相应措施：
资金挪用、占有：若工程建设领域用人单位因转包、违法分包、挂靠、拖欠工程款等行为导致农民工工资专用账户资金被挪用、占有，法院可依法对账户资金进行查封、冻结或划拨。
资金未用于支付工资：如果账户资金虽然是以农民工工资专用账户名义开立，但实际并未用于支付农民工工资，法院同样有权采取措施。
资金超出约定且足以支付工资：对于农民工工资专用账户中明显超出工程施工合同约定，并且明显超出足额支付该项目农民工工资所需全部人工费的资金，人民法院经认定可依法采取冻结或者划拨措施。
预冻结措施：人民法院还可以依法对农民工工资专用账户采取预冻结措施。在工程完工且未拖欠农民工工资，监管部门按规定解除对账户监管后，预冻结措施自动转为冻结措施，并可依法划拨剩余资金。
总结与建议
综上所述，工资专户作为农民工工资专用账户，其资金在一般情况下受到特殊保护，不可被随意保全。然而，在特定情形下，如存在资金挪用、未用于支付工资、超出约定且足以支付工资以及需要采取预冻结措施时，法院有权依法对该类资金采取相应措施。
因此，在实际操作中，应严格遵守相关法律法规，确保农民工工资专用账户资金的专项使用，以维护农民工的合法权益。同时，对于可能涉及的法律风险，也应提前进行预判和防范。