打架行政处罚500元，确实需要先出具告知书。这是行政处罚程序中的一项重要环节，具体分析如下：

法规依据

根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。这是为了保障当事人的合法权益，确保行政处罚的公正性和透明度。

实际操作

在打架行政处罚的案例中，如果行政机关决定对当事人处以500元的罚款，那么在正式作出处罚决定之前，行政机关必须向当事人出具行政处罚告知书。告知书中会明确载明拟作出的行政处罚内容（即罚款500元）、处罚的事实和理由（如打架行为的具体情节）、处罚的法律依据（如《治安管理处罚法》的相关条款），以及当事人依法享有的权利（如陈述、申辩、要求听证等）。

告知书的重要性

出具行政处罚告知书不仅是行政机关的法定义务，也是保障当事人合法权益的重要程序。通过告知书，当事人可以充分了解自己面临的处罚情况，并有机会进行陈述、申辩或要求听证，以维护自己的合法权益。如果行政机关未依法出具告知书或告知内容不完整，那么当事人可以依法提出异议，甚至可能导致行政处罚决定被撤销或确认违法。

综上所述，打架行政处罚500元之前，行政机关确实需要先出具行政处罚告知书。这是行政处罚程序中的一项重要环节，也是保障当事人合法权益的重要措施。