在撰写上诉状时，如果并未针对所有被告提起上诉，那么上诉状中被告的写法需要根据具体情况来灵活处理。以下是根据不同情形给出的具体建议：
上诉仅涉及与部分被告之间的权利义务分担：
- 如果上诉仅对与某一或某几个被告之间的权利义务分担有意见，而不涉及其他未上诉的被告的利益，那么在上诉状中，应将对方当事人（即你提起上诉的被告）列为被上诉人。
- 未上诉的同一方其他被告，则依原审诉讼地位列明，即他们保持原有的被告身份，不需要特别标注为被上诉人。
上诉仅涉及共同诉讼人之间的权利义务分担：
- 如果上诉是仅对共同诉讼人（即多个被告之间）的权利义务分担有意见，而不涉及对方当事人（可能是原告或其他未上诉的被告）的利益，那么在上诉状中，未上诉的同一方当事人为被上诉人。
- 对方当事人（即未涉及上诉争议的原告或其他被告）则依原审诉讼地位列明。
上诉涉及双方当事人及共同诉讼人之间的权利义务承担：
- 如果上诉不仅对与对方当事人之间的权利义务承担有意见，还对共同诉讼人（即多个被告之间）的权利义务承担有意见，那么在上诉状中，未提起上诉的其他所有当事人（包括未涉及上诉争议的原告和其他被告）均为被上诉人。
在撰写上诉状时，请务必清晰、准确地表述上诉请求和上诉理由，同时按照上述原则正确列明被上诉人和其他当事人的身份。如果不确定如何操作，建议咨询专业律师或法律机构以获取更具体的指导。