劳动合同签三年和六年的主要区别体现在以下几个方面：

1. 试用期期限：

   • 劳动合同期限三年以上（包含三年）的，试用期最长为六个月。
   • 因此，无论是签三年还是六年，试用期的上限都是六个月，但具体试用期长度可由双方协商确定，并不得违反法律规定。

2. 经济补偿标准的计算基数：

   • 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
   • 在计算月工资时，三年期合同和六年期合同对应的工作年限不同。若涉及解除或终止劳动合同需支付经济补偿时，由于工作年限的差异，补偿金额也会不同。

3. 对劳动者职业规划和稳定性的影响：

   • 六年期合同相对更长，可能给予劳动者更稳定的职业预期和发展空间，使其更安心专注于工作。
   • 三年期合同则相对灵活一些，期满后双方可根据实际情况决定是否续签，这为双方提供了更多的选择机会。

综上所述，劳动合同签三年和六年的区别主要体现在试用期期限、经济补偿标准的计算基数以及对劳动者职业规划和稳定性的影响上。企业和劳动者在签订劳动合同时，应根据自身需求、行业特点以及法律法规的规定，合理选择合同期限。如有任何关于劳动合同的具体问题或疑虑，欢迎随时向我咨询。