个体户店主可以变更。以下是针对个体户店主变更的详细分析：

一. 变更的可能性与方式

1. 直接变更：

   • 根据《促进个体工商户发展条例》第十三条，个体工商户可以直接向市场主体登记机关申请办理经营者变更登记，无需先注销再重新设立。这为个体户提供了更大的便利性和灵活性。

2. “先注销、再设立”方式：

   • 尽管直接变更成为主流，但在某些特定情况下，个体户仍可通过先注销原个体工商户，再由新经营者重新申请注册登记的方式实现经营者变更。此方式相对复杂，且需确保原个体户的所有涉税事项已依法结清。

二. 变更条件与所需材料

• 变更条件：

  • 家庭经营的个体户可在家庭成员间变更经营者。
  • 非家庭经营的个体户，若选择直接变更方式，需满足相关法规规定的条件。

• 所需材料（以直接变更为例）：

  • 《个体工商户变更（换照）登记申请书》，由原经营者和新经营者共同签字。
  • 新经营者的身份证复印件。
  • 个体工商户营业执照正、副本。
  • 如涉及家庭成员内部变更，还需提供户口本等能证明家庭关系的材料。

三. 办理流程

1. 申请：向经营场所所在地登记机关提交申请，或通过邮寄、传真、电子数据交换、电子邮件等方式提交。
2. 受理、审核：登记机关对申请材料进行审查，包括材料的齐全性、法定形式等。
3. 决定：对于材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；需核实实质性内容的，将在受理申请之日起15日内作出决定。
4. 发照：准予登记的，将在10日内发给新的个体工商户营业执照。

四. 注意事项

1. 结清涉税事项：变更前需确保所有涉税事项已依法结清，包括税款、滞纳金、罚款等。
2. 处理债权债务：变更时应妥善处理原有债权债务，不得损害他人合法权益。
3. 资格延续：变更后，增值税一般纳税人资格予以延续，税控设备在完成数据同步后可继续使用。

我建议在办理个体户店主变更时，务必提前了解并准备好所需材料，确保办理流程的顺利进行。同时，也应注意地区差异，提前向当地工商行政管理部门咨询以获取准确信息和指导。如有进一步需要，您可以继续咨询我。