企业注销后，股东不可以再行使股东知情权。下面我将从法律角度详细解释这一结论：
股东知情权的性质：
- 股东知情权是法律赋予股东知悉公司情况的权利，也是股东其他权利得以实现的前提和基础。
- 股东知情权与股东资格密切相关，基于股东资格而取得，随着股东资格的丧失而消灭。
公司注销的法律后果：
- 公司被依法注销后，公司的法人资格即消亡。
- 股东对公司享有的股东权也因公司的消亡而消灭。
股东知情权行使的对象：
- 股东知情权的义务主体是公司。
- 公司注销后，原股东不能以公司为被告提起股东知情权之诉。
- 同时，公司其他股东或法定代表人、高级管理人员也不能成为知情权的义务主体。
综上所述，企业注销后，由于公司的法人资格已经消亡，股东对公司的股东权也随之消灭，因此股东不可以再行使股东知情权。如果股东在公司注销前存在未解决的知情权问题，应当在公司注销前通过合法途径解决。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。