当债务人称没有钱还款时，您可以采取以下步骤来应对：

一、初步协商与制定还款计划

首先，尝试与债务人进行友好协商，了解其还款能力和意愿。如果债务人确实面临暂时性的资金困难，您可以考虑给予一定的宽限期，并与其共同制定一个明确的书面还款计划。这个计划应该详细列出分期还款的时间、金额等关键信息，并以书面形式固定下来，以确保其具有一定的法律效力。

二、收集证据并考虑法律途径

如果协商无果，或者您认为债务人的还款意愿不强，那么您需要开始收集借款证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。在证据充分的情况下，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决债务人还款。

在起诉前，您还可以考虑申请财产保全，以确保在诉讼过程中债务人的财产不会被转移或隐匿。如果法院判决您胜诉，但债务人仍不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将会查询债务人名下的财产，并采取查封、扣押、冻结等措施来强制划扣其财产用于偿债。

三、关注债务人后续收入与财产线索

即使债务人当下没有现金资产，您也不应该轻易放弃追讨权利。您可以关注债务人的后续收入情况，一旦发现其有可执行的财产线索，可以随时向法院申请恢复执行。此外，如果债务有保证人，您还可以要求保证人承担保证责任，根据保证类型的不同（连带保证责任或一般保证责任），采取相应的法律措施来要求保证人偿还债务。

四、特殊情况处理

如果债务人去世且没有遗产可供执行，或者其遗产不足以偿还债务，那么您需要根据《民法典》的相关规定来处理。在这种情况下，您可能需要向债务人的遗产管理人或者继承者发起诉讼请求，或者在充分了解实际情况后考量是否可以向法院申请认定债务人无任何遗产可供执行。

总之，面对债务人称没有钱还款的情况，您应该保持冷静并采取合理的法律手段来维护自己的权益。通过协商、收集证据、提起诉讼以及关注债务人后续收入与财产线索等步骤，您有望成功追回欠款。