销售假熊胆粉500元，通常不构成刑事犯罪，但可能会面临行政处罚。具体分析如下：

1. 不构成刑事犯罪：

   • 根据相关法律规定，销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额在五万元以上的，才构成销售假冒注册商标的商品罪。而销售假熊胆粉500元，金额远未达到这一标准，因此不构成刑事犯罪。

2. 可能面临行政处罚：

   • 虽然不构成刑事犯罪，但销售假熊胆粉的行为仍然违反了相关法律法规，如《中华人民共和国产品质量法》等。市场监督管理部门有权责令停止销售，没收违法销售的产品，并处一定罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。

3. 消费者权益保护：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求销售者增加赔偿其受到的损失。对于销售假熊胆粉的行为，消费者可以要求销售者“退一赔三”，即退还购买金额并赔偿三倍金额的损失。如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。

综上所述，销售假熊胆粉500元虽然不构成刑事犯罪，但可能会面临行政处罚，并且需要向消费者承担赔偿责任。建议遵守相关法律法规，不要销售假冒产品，以免引发法律纠纷和赔偿责任。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。