摩托车驾驶员不戴头盔的罚款具体是200元，并且驾驶证会记1分。这一处罚是根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及第九十条，以及2024年最新实施的《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条第（七）项所规定的。

若您因此类违法行为被处罚，可以通过以下方式处理：

1. 确认违法及处罚信息：

   • 违法事实是驾驶摩托车未佩戴安全头盔。
   • 处罚内容除了罚款200元、记1分之外，交警可能还会当场要求您佩戴头盔（可让亲友送来）。
   • 如果是现场处罚，交警会开具处罚决定书；如果是非现场处罚，如电子眼抓拍，您可以通过交通管理部门的官方网站、手机APP等渠道查询违法信息和处罚内容。

2. 缴纳罚款：

   • 缴纳时间：一般需在收到处罚通知（或处罚决定书）后的15日内完成罚款缴纳。若超过规定期限，每日会按罚款数额的3%加处罚款，但加处罚款总额不得超出罚款数额。
   • 缴纳方式：您可以选择线下缴纳（如银行缴纳或到交通违法处理窗口缴纳），或者线上缴纳（如通过交管12123 APP或交通管理部门官方网站缴纳）。

3. 留存缴纳凭证：

   • 无论选择哪种缴纳方式，都应留存好缴纳凭证。线上缴纳的可以截图保存支付成功页面；线下缴纳的要保留好银行开具的缴款回执单。

如果您对罚款有异议，可以向出具罚款的交通管理部门提出申诉，或者选择行政复议、行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

最后，为了您的安全，请务必在驾驶摩托车时佩戴好安全头盔。正确佩戴安全头盔能有效降低头部重伤风险，并减少交通事故中的死亡风险。