结论前置：老人说给孙女钱但随后去世，这笔钱是否算作遗产，取决于老人生前的赠与行为是否满足法律规定的赠与要件。

详细分析：

1. 赠与行为的认定：

   • 如果老人在生前已经明确表示，这笔钱是赠予给孙女的，并且这一赠与行为是真实、合法的，即老人有真实的赠与意愿，并且已经完成了钱款的交付，那么这笔钱就不属于遗产，而是孙女的个人财产。
   • 赠与行为需要满足法律上的形式要求，比如口头或书面形式的赠与表示，以及钱款的实际交付。如果这些要件都具备，那么赠与行为就是有效的。

2. 遗产的定义：

   • 遗产是指公民在死亡时遗留下来的个人合法财产。如果老人生前没有明确表示这笔钱是赠予给孙女的，或者赠与行为存在法律上的瑕疵（如未实际交付、赠与表示不真实等），那么这笔钱在老人去世后，就可能会被当作遗产来处理。
   • 遗产的处理需要遵循法定的继承顺序，由法定的继承人来继承。

3. 法律建议：

   • 如果涉及此类情况，建议家属或相关当事人及时咨询专业律师，以明确赠与行为的法律效力，以及钱款的归属问题。
   • 律师可以根据具体情况，提供针对性的法律建议，帮助当事人解决纠纷，维护合法权益。

综上所述，老人说给孙女钱但随后去世，这笔钱是否算作遗产，关键在于老人生前的赠与行为是否满足法律规定的赠与要件。如果赠与行为有效，那么这笔钱就属于孙女的个人财产；如果赠与行为无效或存在瑕疵，那么这笔钱就可能会被当作遗产来处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。