特殊体质学生与学校签订的责任书具有法律效力。以下是对该问题的详细分析：

一. 责任书的性质与目的

1. 性质：学生特异体质安全责任书是一种协议，由学校（甲方）与学生监护人（乙方）双方共同签订，用于明确双方在特异体质学生安全管理方面的权利与义务。
2. 目的：该责任书的签订旨在认真贯彻落实市教育局关于特异体质学生管理的通知，切实加强特异体质学生的安全工作，防止校园安全责任事故的发生，保证学生及学校的合法权益得到保障。

二. 责任书的内容与法律效力

1. 内容明确：责任书中详细列明了双方的权利与义务，包括但不限于学生特异体质的告知、学校的特殊对待、家长的责任等，内容具体、明确，双方意思表示真实。
2. 法律效力：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效。该责任书由学校与学生监护人双方自愿签订，内容合法，不违反法律、行政法规的强制性规定，因此具有法律效力。

三. 责任书的实践意义

1. 明确责任：通过签订责任书，可以明确学校和家长在特异体质学生安全管理方面的责任，有助于预防纠纷的发生。
2. 保障权益：责任书为双方提供了法律保障，一旦发生纠纷，可以作为解决争议的依据，保护双方的合法权益。

我建议：特殊体质学生的家长应主动与学校签订这样的责任书，并严格按照责任书的规定履行自己的义务，以确保孩子的安全和健康。同时，学校也应按照责任书的要求，加强对特异体质学生的关爱和帮助，共同营造一个安全、和谐的校园环境。如有进一步需要，您可以继续咨询我。