刑事案件二审的审理方式（是否公开）并不是一成不变的，而是根据具体案件情况和法律规定来决定的。

首先，我们要明确的是，刑事案件二审并不总是公开审理的。根据《刑事诉讼法》的相关规定，第二审人民法院对于某些特定的案件，应当组成合议庭，开庭审理。这些特定的案件包括：被告人、自诉人及其法定代理人对第一审认定的事实、证据提出异议，可能影响定罪量刑的上诉案件；被告人被判处死刑的上诉案件；人民检察院抗诉的案件；以及其他应当开庭审理的案件。在这些情况下，二审法院会进行公开审理。

然而，并非所有二审案件都会公开审理。如果二审法院决定不开庭审理，那么它会采取讯问被告人，听取其他当事人、辩护人、诉讼代理人的意见的方式进行。这种情况下，审理过程就不是公开的。

此外，还有一些特殊情况会影响二审的审理方式。比如，如果诉讼中涉及到国家机密或者他人的隐私，那么出于保护机密和隐私的考虑，二审法院一般不会进行公开审理。同样，如果案件涉及未成年人犯罪，为了保护未成年人的权益和隐私，也可能不会公开审理。

综上所述，刑事案件二审的审理方式（是否公开）是根据具体案件情况和法律规定来决定的。在某些特定情况下，二审法院会进行公开审理；而在其他情况下，则可能采取不公开的方式进行审理。因此，无法一概而论地说刑事案件二审是公开审理还是不公开审理。