被告在特定情况下会知道原告保全的金额。具体分析如下：

在民事诉讼中，当原告申请财产保全时，法院在采取保全措施后，有义务立即通知被保全财产的人，即被告。这一通知的目的是确保被告的知情权，使其能够全面了解自身财产所面临的保全状况，并赋予其相应的申辩及救济途径以维护自身权益。虽然法律并未明确规定通知中必须包含保全的具体金额，但在实际操作中，为了保障被告的合法权益，法院通常会在通知中注明保全的金额，或者被告可以通过询问法院得知保全的具体金额。

因此，被告在收到法院的通知后，或者直接询问法院，通常能够了解到原告保全的金额。如果被告对保全措施有异议，可以在收到通知后的一定期限内向法院提出，并请求法院对保全措施进行审查或解除。

综上所述，被告在特定情况下会知道原告保全的金额，这是为了确保其知情权和合法权益得到充分保障。如有进一步的法律问题，欢迎直接向我咨询。