喝了500毫升啤酒再喝1000毫升水是否算酒驾，并不能单纯根据饮用的酒量和水量来判断。是否构成酒驾，主要取决于体内的酒精含量是否达到了法律规定的标准。
酒驾的标准：
- 根据相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为即为酒驾。
- 如果血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉驾，这是更为严重的违法行为。
影响酒精含量的因素：
- 每个人的体质、代谢能力不同，对酒精的吸收和分解速度也不同。
- 饮酒后喝水虽然可以稀释血液中的酒精浓度，但并不能立即将酒精从体内排出。
- 饮酒后的时间间隔、是否空腹饮酒等因素也会影响酒精在体内的含量。
建议：
- 无论饮用了多少酒，只要计划驾驶机动车，就应该避免饮酒。
- 如果已经饮酒，应该等待足够的时间让酒精在体内完全代谢，或者选择其他安全的交通方式。
- 可以使用酒精测试仪来检测自己是否适合驾驶，以确保安全。
综上所述，喝了500毫升啤酒再喝1000毫升水并不能直接判断是否算酒驾，而是需要通过检测体内的酒精含量来确定。为了自身和他人的安全，建议饮酒后不要驾驶机动车。