在定期存单身份证不在犯罪分子手里的情况下，犯罪分子通常不能仅通过高科技手段把钱盗走。以下是对这一结论的详细分析：

1. 身份验证机制：

   • 银行在办理定期存单取款业务时，通常会进行严格的身份验证。这包括核对存款人的身份证件、密码等信息，以确保取款人是合法的存款人或其授权人。
   • 如果犯罪分子没有存款人的身份证件，他们将无法通过银行的身份验证机制，因此无法直接取款。

2. 高科技手段的限制：

   • 尽管犯罪分子可能掌握某些高科技手段，如网络攻击、数据窃取等，但这些手段在取款过程中并不足以替代身份证件的作用。
   • 银行系统通常具有多重安全防护措施，包括数据加密、访问控制等，以防止未经授权的访问和操作。

3. 法律与监管：

   • 银行受到严格的法律和监管要求，必须确保客户资金的安全。这包括采取必要的措施来验证取款人的身份，并防止任何形式的欺诈行为。
   • 如果银行因未能履行这些义务而导致客户资金损失，银行可能需要承担相应的法律责任。

4. 其他可能的情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如银行系统存在漏洞、员工违规操作等，这些可能为犯罪分子提供了可乘之机。但这些情况并非普遍现象，且银行通常会采取迅速有效的措施来防范和应对。

综上所述，定期存单身份证不在犯罪分子手里时，他们通常无法仅通过高科技手段把钱盗走。银行具有严格的身份验证机制和多重安全防护措施，以确保客户资金的安全。同时，法律和监管要求也促使银行必须履行相应的义务。因此，客户可以放心地将资金存入银行，并相信银行能够保障其资金的安全。