不能私自扣留欠钱人的东西。这属于自我救济行为，在我国的法律体系里，尽管你作为债权人对债务人拥有债权，但私自扣押债务人财物的行为缺乏合法依据，很可能会构成侵权行为。

如果债务人不还钱，你可以先和他进行协商，协商无果的话可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼期间，你可以申请财产保全，让法院依法对债务人的财产采取查封、扣押等措施。如果胜诉，就能通过法院的强制执行程序来实现债权，比如依法拍卖债务人的财产来偿还债务。

以下是对此问题更深入的分析和相关的法律依据：

1. 协商与诉讼：

   • 在面对债务人欠钱不还的情况时，首先推荐的方式是与债务人进行协商，寻求延期还款或分期还款的安排。
   • 如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。

2. 财产保全与强制执行：

   • 在诉讼期间，债权人可以申请财产保全，让法院依法对债务人的财产采取查封、扣押等措施，以确保后续判决的执行。
   • 如果胜诉，债权人可以通过法院的强制执行程序来实现债权，包括依法拍卖债务人的财产来偿还债务。

3. 法律依据：

   • 根据相关法律法规，债权人私自扣留债务人的财物是违法的，可能构成侵权行为。
   • 合法的债权实现方式应通过协商、诉讼等法律程序来进行。

综上所述，面对债务人欠钱不还的情况，债权人应通过合法的途径来追讨债务，如协商、调解、申请仲裁或提起诉讼等。私自扣留债务人的财物是违法的，并可能引发新的法律纠纷。因此，建议债权人采取合法、合规的方式来维护自身的合法权益。