针对你提出的“责任书出来了伤者要的钱过多怎么办”的问题，这里有几个建议方向供你参考：

1. 仔细审查责任书内容：

   • 首先，要详细阅读责任书的内容，确保清楚了解伤者提出的赔偿要求具体包含哪些项目，以及每个项目的计算依据是否合理。
   • 如果发现责任书中列出的赔偿项目或计算方式有误，可以与伤者或其代理人进行沟通，指出错误并要求更正。

2. 咨询专业人士意见：

   • 作为涉及赔偿事宜的当事人，你可以考虑咨询像我这样的专业律师，或者邀请法医、财务评估师等相关专业人士对赔偿金额进行专业评估。
   • 专业人士会根据实际情况和法律规定，给出更为准确的赔偿建议，帮助你判断伤者要求的赔偿金额是否合理。

3. 考虑协商或法律途径：

   • 如果认为伤者要求的赔偿金额确实过高，且双方无法达成一致，可以尝试通过协商的方式解决争议。
   • 协商不成时，可以考虑通过法律途径解决，比如申请调解、仲裁或者提起诉讼，由法院根据事实和法律规定来判定合理的赔偿金额。

4. 保持冷静与理性：

   • 在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。避免因为情绪激动而做出不利于自己的决策，要相信法律和专业的力量能够帮助你妥善处理这个问题。

如果你在这个过程中有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我提问，我作为一名专业律师，会尽力为你提供法律咨询和支持。