赌场看风人员是会被追究刑事责任的。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款规定，开设赌场的，构成开设赌场罪，将受到法律的制裁。而赌场看风人员，其行为虽未直接参与赌场的经营，但却为赌场的顺利运营提供了帮助，如通风报信以避免赌场被执法人员发现等，因此会被认定为开设赌场罪的共犯。

2. 角色认定与量刑原则：

   • 在共同犯罪中，赌场看风人员通常被认定为从犯，因为他们起的是次要或辅助作用。根据《中华人民共和国刑法》第二十七条的规定，对于从犯，应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。
   • 具体量刑时，法院会综合考虑多种因素，如看风人员的参与时间、获利情况、认罪态度以及其在犯罪中的作用大小等。如果看风时间短、获利少、没积极参与组织赌场，且在案发后能够积极认罪、悔罪，那么在量刑时可能会得到从轻处理。

3. 实际案例：

   • 以小胡为例，他受朋友小李邀约，为一处赌场看风。虽然小胡认为自己只是在外面看着，没有直接参与赌场经营，但警方在打击该赌场时仍将他一并抓获。最终，小胡因构成开设赌场罪的共犯而受到法律的制裁。这一案例也进一步说明了赌场看风人员是会被追究刑事责任的。

综上所述，赌场看风人员是会被追究刑事责任的，但具体量刑会根据其在犯罪中的作用和情节来确定。如果你或身边的人面临这样的问题，建议尽快向我咨询，以便得到更专业的法律帮助。