在民事诉讼中，当事人确实在一审程序中通常被称为原告和被告。以下是详细分析：

一. 当事人在民事诉讼中的称谓

1. 一审程序：在一审程序中，提起诉讼的一方被称为原告，被起诉的一方则被称为被告。这是民事诉讼中最基本的当事人称谓。
2. 二审程序：在二审程序中，当事人的称谓会发生变化。提起上诉的一方被称为上诉人，而被上诉的一方则被称为被上诉人。如果双方都不服一审判决而上诉的，那么双方都是上诉人，此时没有被上诉人的称谓。
3. 审判监督程序：在审判监督程序中，若适用第一审程序审理，当事人的称谓会回归为原审原告和原审被告；若适用第二审程序审理，则称谓变为原审上诉人和原审被上诉人。
4. 特别程序与执行程序：在特别程序中，当事人可能被称为起诉人或申请人；在执行程序中，则称为申请执行人和被申请执行人。

二. 法律依据

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百零八条的规定，“当事人”是指被害人、自诉人、犯罪嫌疑人、被告人、附带民事诉讼的原告人和被告人。虽然这是刑事诉讼法的规定，但同样可以类比适用于民事诉讼，说明“当事人”是一个涵盖原告、被告等诉讼参与者的广泛概念。
• 在民事诉讼中，具体的称谓变化则依据诉讼程序的不同而有所区别，如一审程序中的原告和被告，二审程序中的上诉人和被上诉人等。

综上所述，在民事诉讼中，当事人确实在一审程序中通常被称为原告和被告，但在其他诉讼程序中，当事人的称谓可能会有所变化。如有进一步需要，您可以继续咨询我。