关于您提出的“买了意外险够伤残了做伤残鉴定鉴定费保险公司应不应该出”的问题，这确实是一个在实际操作中经常遇到的疑问。以下是对这一问题的详细解答：

一、一般原则

1. 保险合同约定：

   • 意外保险的伤残鉴定费用一般由被保险人承担，除非保险合同中有明确规定由保险人（即保险公司）承担。
   • 如果鉴定结果属于保险责任范围，费用有时可以从保险赔偿金中扣除；如果鉴定结果不属于保险责任范围，费用则通常由被保险人自行承担。

2. 法律基础：

   • 根据《中华人民共和国保险法》的相关规定，为查明和确定保险事故的性质、原因和保险标的的损失程度所支付的必要的、合理的费用，由保险人承担。伤残鉴定作为确定伤残程度的关键步骤，其费用在符合这一条件时，应由保险公司承担。

二、实际情况分析

1. 保险责任范围内的伤残：

   • 如果伤残情况属于保险合同约定的保险责任范围，且保险合同没有明确排除鉴定费用的承担，那么保险公司通常应承担鉴定费用。

2. 非保险责任范围内的伤残：

   • 如果伤残情况不属于保险合同约定的保险责任范围，或者鉴定程序不符合合同约定（如未按照约定的鉴定机构进行鉴定），那么鉴定费用可能需要由被保险人自行承担。

3. 特殊场景：

   • 在工伤或交通事故等特殊场景下，伤残鉴定费用的承担可能有特别规定。例如，工伤伤残鉴定费用通常由工伤保险基金承担；交通事故伤残鉴定费用则可能遵循“谁主张、谁负担”的原则，并依据责任比例进行最终支付。

三、建议与注意事项

1. 仔细阅读保险合同：在进行伤残鉴定前，务必仔细阅读保险合同中的相关条款，了解费用承担的具体约定。
2. 及时咨询专业律师：如果遇到费用承担方面的争议或疑问，建议及时咨询专业律师以维护自身合法权益。
3. 保留相关证据：在进行伤残鉴定过程中，应妥善保留相关证据和文件，以便在需要时提供证明。

综上所述，意外保险的伤残鉴定费用由谁承担并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来确定。在实际操作中，建议被保险人仔细阅读保险合同、了解相关法律法规，并在必要时咨询专业律师以获取准确的指导和帮助。