关于多兄妹家庭中，老人由兄弟照顾，老人剩下的钱姐妹是否应该平分的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 原则性分配：

   • 在没有特殊约定或遗嘱的情况下，老人剩下的钱（即遗产）通常应遵循法定继承的原则进行分配。
   • 法定继承中，同一顺序继承人（如兄妹）一般应当均等分配遗产。

2. 考虑赡养贡献：

   • 如果兄弟在赡养老人过程中承担了更多的责任，如长期照顾、支付较多医疗费用等，那么在分配遗产时，可以适当偏向兄弟，以体现公平原则。
   • 姐妹如果也参与了赡养，但贡献较少，则在分配时可能会相应减少。

3. 协商与诉讼：

   • 具体的分配方式既可以由兄妹协商决定，也可以通过诉讼等法律途径让法院根据实际情况作出判决。
   • 协商时，应充分考虑各方的赡养贡献、经济状况等因素，力求达成公平合理的分配方案。

4. 特殊情形：

   • 如果存在特殊情形，如某兄妹对生活有特殊困难又缺乏劳动能力，或者在被继承人生前尽了主要扶养义务等，那么在分配遗产时，应当予以照顾或多分。

综上所述，多兄妹家庭中老人剩下的钱是否应该平分，并不是一个简单的“是”或“否”的问题。而是需要根据具体的赡养贡献、法定继承原则以及是否存在特殊情形等因素进行综合考量。如果兄妹之间无法就分配问题达成一致，建议通过协商或诉讼等法律途径来寻求解决方案。在这个过程中，如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，欢迎随时向我咨询。