当庄家抽水，可能会构成赌博罪或开设赌场罪。具体量刑需根据实际案件的详细情况由法院进行裁决。

在我国，赌博是违法犯罪活动，庄家以及参与抽水行为的人群，即那些以获取一定比例的赢利为薪酬的涉事人群，其行为均被视为严重的违法犯罪。对于这类行为，法律有明确的处罚规定。

1. 如果抽水行为被认定为开设赌场罪的一部分：

   • 那么将按照开设赌场罪的相关规定进行量刑。根据《刑法》第三百零三条，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 如果仅仅是针对抽水行为本身：

   • 如果涉及到的金额相对较少，可能不会构成犯罪，但仍然会面临治安管理处罚。
   • 如果涉及的金额较大，达到了法定的“情节严重”标准，那么将按照开设赌场罪或者赌博罪追究刑事责任。

在量刑过程中，法院会综合考虑多种因素，包括抽水的数额、犯罪情节的严重性、有无组织赌博行为、是否属于惯犯等。因此，具体量刑结果会因案件情况而异。

总之，庄家抽水行为是违法的，并且可能会构成赌博罪或开设赌场罪。我强烈建议相关人员遵守法律法规，远离赌博活动。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律解答和建议。