关于单位法人一个人是否能签字报销的问题，这主要取决于单位内部的财务管理制度和报销审批程序。

在一般情况下，为了保证资金使用的合规性和安全性，单位会设定一套严格的报销审批流程。这套流程通常涉及多个环节和多个审批人，以确保报销事项的真实性和合理性。

以提供的参考信息为例，《公务支出制度及报销审批程序暂行规定》中明确规定了报销的审批权限和程序，其中包括单位当事人、单位分管领导、单位分管财务领导以及单位法人的签字审批环节。这表明，在该规定下，单位法人并不能单独决定报销事项，而是需要在其他相关人员的审核和审定之后，才能进行最终的审批。

同样地，在《平阳县融媒体中心财务管理制度》中，也规定了支出审批权的相关规定。根据不同金额范围的支出，需要不同层级的领导进行审批，包括科室负责人、部门分管领导、分管财务领导以及中心负责人等。这也说明了在单位内部，报销审批是一个多人参与、多层审批的过程。

因此，通常情况下，单位法人一个人是不能单独签字报销的。报销事项需要经过一系列审批流程，涉及多个审批人，以确保报销的合规性和安全性。当然，不同单位可能根据自身情况有所不同，但一般都会遵循类似的审批原则。

如果您有具体的报销需求或疑问，建议咨询您所在单位的财务部门或相关负责人，以了解具体的报销流程和规定。