口头对赌没有签协议，在一定条件下是有效的。但从法律风险防范的角度考虑，建议采用书面形式签订对赌协议。以下是详细分析：

口头对赌协议的有效性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头对赌协议作为口头形式的一种，在法律上并非绝对无效。

2. 有效条件：

   • 当事人具有相应的民事行为能力；
   • 意思表示真实，不存在欺诈、胁迫等情形；
   • 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

口头对赌协议的风险与应对

1. 举证困难：口头协议的最大风险在于举证困难。一旦发生纠纷，若一方否认协议的存在或内容，另一方很难提供有力证据证明。

2. 应对建议：

   • 在进行口头对赌时，应尽量保留相关证据，如录音、录像、电子聊天记录等，以便在发生纠纷时作为证据使用。
   • 对于重要的对赌事项，建议尽量采用书面形式签订协议，明确双方的权利和义务，降低法律风险。

实际操作中的建议

1. 谨慎选择口头形式：尽管口头对赌协议在一定条件下有效，但考虑到举证困难和法律风险，建议在实际操作中谨慎选择口头形式。

2. 完善书面协议：如果决定采用书面形式签订对赌协议，应确保协议内容完整、明确，包括双方的身份信息、对赌事项、对赌期限、对赌结果及处理方式等。

3. 寻求专业法律帮助：在签订对赌协议前，建议咨询专业律师，对协议内容进行审查和完善，以确保协议的合法性和有效性。

综上所述，口头对赌协议在一定条件下是有效的，但考虑到举证困难和法律风险，建议在实际操作中尽量采用书面形式签订协议，并寻求专业律师的帮助。如果你有任何关于对赌协议的法律问题，可以直接向我咨询。