盗窃做完笔录一般不可以撤。以下是对此问题的详细分析：

1. 盗窃案的性质：

   • 盗窃案属于公诉案件，一旦报警并受理，如果发现有犯罪事实且需要追究刑事责任，警方会立案处理。
   • 公诉案件是由人民检察院代表国家提起诉讼，因此，个人没有权利撤诉。

2. 撤销案件的条件：

   • 一般情况下，盗窃案立案后不可以撤案。
   • 只有在特殊情况下，如犯罪嫌疑人死亡、情节显著轻微危害不大不认为是犯罪、犯罪已过追诉时效期限等，公安机关才可以决定撤销案件。

3. 被害人的角色：

   • 被害人不能单方面要求撤销案件。
   • 即使被害人与犯罪嫌疑人达成和解，司法机关仍要依据法律规定决定是否继续追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

4. 特殊情况的刑事和解：

   • 在一些轻微的盗窃案件中，如果犯罪嫌疑人真诚悔罪，通过向被害人赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，且双方自愿和解，那么公安机关可以向人民检察院提出从宽处理的建议。
   • 人民检察院根据具体情况，可以作出不起诉的决定，或者向人民法院提出从宽处罚的建议。

综上所述，盗窃做完笔录后，一般不可以撤案。案件的处理需要严格遵循法律规定和司法程序，确保公正、公平地维护各方当事人的合法权益。如果你或你身边的人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解相关法律规定和后续处理流程。