针对您被交警查醉驾，但抽血检查结果显示未达到醉驾和饮酒标准，车辆却被扣押的情况，您可以通过以下方式来维权：
明确扣押依据：
- 首先，您有权要求交警出示扣车的法律依据和具体条款，了解扣车的具体原因。如果交警无法提供充分的扣车理由或依据，您有权要求立即放车。
申请行政复议或行政诉讼：
- 如果您认为交警的扣车行为不合法或不合理，您可以在收到扣车决定之日起一定期限内（通常为60日内），向作出扣车决定的交警部门的上一级机关申请行政复议，或者在法定期限内向人民法院提起行政诉讼，要求撤销扣车决定并赔偿因此造成的损失。
寻求法律帮助：
- 在维权过程中，如果您对法律程序或相关规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。作为拥有多领域法律实务经验的律师，我可以为您提供详细的法律咨询和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
保留证据，备查备用：
- 同时，建议您保留好所有与扣车相关的证据，如交警的扣车决定书、抽血检查结果单、现场照片或视频等，以便在后续维权过程中作为证据使用。
综上所述，您可以根据具体情况选择适当的维权方式。在维权过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。