法人股东的认缴出资比例在法律和公司章程允许的范围内是可以更改的。不过，这一变更并非随意进行，而是需要遵循一定的法定程序。

首先，变更认缴出资比例需要由公司股东会作出决议，该决议必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。这是确保变更决策具有广泛代表性和合法性的重要步骤。

其次，在股东会决议通过后，还需要修改公司章程中关于股东认缴出资的条款。公司章程是公司的基本法律文件，其中规定了股东的出资义务、权利与责任等内容。因此，修改公司章程是变更认缴出资比例的必要环节。

最后，完成内部决议和章程修改后，公司还需要向公司登记机关申请变更登记，并提交相关文件，如股东会决议、修改后的章程等。登记机关会对申请进行审核，确认无误后办理变更登记手续。

值得注意的是，变更认缴出资比例必须合法合规，不能损害公司、债权人及其他股东的利益。例如，在减资时，公司应通知债权人并公告，债权人有权要求公司清偿债务或提供担保。这是为了保护债权人的合法权益，防止因股东出资变更而对其造成不利影响。

综上所述，法人股东的认缴出资比例是可以更改的，但需要遵循法定程序并确保变更的合法性与合规性。如果您有具体的变更需求或疑问，建议咨询专业律师或相关机构以获取更详细的指导和帮助。