合同盖章先后问题在合同签署过程中确实是一个值得关注的细节。以下是对这一问题的详细解答：
一、合同盖章签字的先后顺序原则
从法律层面来讲，合同盖章和签字并没有固定的先后顺序要求。只要合同各方达成一致意见，无论是签字还是盖章，都能表明对合同内容的认可。这意味着，在一般情况下，你可以先签字后盖章，或者先盖章后签字，这并不会影响合同的法律效力。
二、实践中的操作建议
虽然法律上没有严格的先后顺序要求，但在实际操作中，为了避免后续可能出现的争议，建议保持签字盖章的一致性和连贯性。这可以通过以下方式实现：
三、特殊合同的规定
对于一些特殊合同，可能存在特别的规定或约定。例如，某些合同必须由特定主体盖章或签字才能生效。在这种情况下，就必须严格按照规定执行，确保合同的合法性和有效性。
四、综合判断与风险规避
在具体操作中，应依据合同的性质、法律规定以及双方的约定来综合判断如何签字盖章。虽然合同盖章签字没有绝对的先后顺序要求，但遵循一定的规则能够减少潜在的法律风险。如果合同中出现了一方只签字不盖章，而另一方只盖章不签字的混乱情况，可能会引发不必要的争议和纠纷。
五、案例分析
以您提供的案例为例，小何先在合同上签字，之后小李只盖了章未签字。在这种情况下，从法律上讲，小李盖章的行为可以认定为其认可合同内容，因此合同应视为有效。但为了避免类似的争议，建议在未来的合同签署过程中，双方应保持一致性和连贯性，确保签字盖章的完整性。
综上所述，合同盖章先后问题虽然看似简单，但实际上涉及到合同的有效性和双方权益的保护。因此，在签署合同时，应谨慎对待每一个细节，确保合同的合法性和有效性。