针对“景区商铺不服从景区管理怎么处理”的问题，首先我们要明确，景区商铺作为景区内的一部分，应当遵守景区的各项管理规定，以确保景区的正常运营和游客的良好体验。如果景区商铺不服从管理，可以采取以下措施来处理：

1. 明确管理规定与违约责任：

   • 景区管理方应首先确保自身的管理规定是明确、合法且合理的，这些规定应包括但不限于商铺的经营范围、营业时间、环境卫生、安全标准等。
   • 在与商铺签订租赁或经营合同时，应明确约定商铺需遵守的管理规定，以及违反规定所需承担的违约责任，如罚款、停业整顿、解除合同等。

2. 沟通与教育：

   • 当发现商铺存在不服从管理的情况时，管理方应首先进行友好的沟通，了解商铺的具体困难和需求，尝试通过协商解决问题。
   • 同时，可以对商铺进行相关的法律法规和管理规定的教育，提高其守法意识和合规经营的能力。

3. 采取处罚措施：

   • 如果沟通无效，商铺仍然坚持不服从管理，管理方可以依据合同约定的违约责任，对商铺采取相应的处罚措施，如罚款、警告、停业整顿等。
   • 在采取处罚措施时，应确保程序的合法性和公正性，避免引发不必要的法律纠纷。

4. 寻求法律途径：

   • 如果商铺的违规行为严重影响了景区的正常运营或游客的权益，且通过沟通和处罚措施无法有效解决，管理方可以考虑通过法律途径来维护自身的合法权益。
   • 例如，可以向有关部门投诉举报商铺的违规行为，或者依法向法院提起诉讼，要求商铺承担相应的法律责任。

5. 建立长效管理机制：

   • 为了避免类似问题的再次发生，景区管理方应建立长效的管理机制，加强对商铺的日常监管和定期检查。
   • 同时，可以鼓励游客和商铺之间相互监督，共同维护景区的良好秩序和游客的权益。

综上所述，处理景区商铺不服从管理的问题需要综合考虑多个方面，包括明确管理规定、沟通与教育、采取处罚措施、寻求法律途径以及建立长效管理机制等。通过这些措施的有效实施，可以确保景区的正常运营和游客的良好体验。