关于如何认定加班以及加班费的支付，这是一个涉及劳动者权益的重要问题。以下是对加班认定及加班费支付相关法律规定的详细解答：
一、加班的认定
标准工时工作制中的加班认定：
- 劳动者提供证据证明超出法定标准工作时间外，由用人单位安排与工作相关活动的时间，可以认定为加班时间。
- 用人单位为了安全、消防等目的安排劳动者在非本职工作岗位值班，且安排了休息时间、休息场所的，一般不认定为加班。
特殊工时制度中的加班认定：
- 对于实行综合计算工时工作制的企业职工，其综合计算工作时间超过法定标准工作时间的部分，视为延长工作时间，即加班。
- 经人力资源和社会保障部门批准实行不定时工时制的，不执行标准工时制度中的加班规定。
二、加班费的支付
加班费基数计算：
- 双方合同中对工资有约定的，按不低于合同约定的劳动者本人在岗时间对应的工资为基数计算。
- 双方合同中没有约定的，按劳动者对应工作时间的实得工资为基数计算，但应扣除用人单位已经支付的加班费。
加班费支付标准：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬。
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。
- 法定休假日安排劳动者工作的，另行支付不低于工资的300%的工资报酬。
特殊情况下的加班费支付：
- 对于实行计件工资的企业职工，在完成计件定额任务后，企业安排其延长工作时间的，也应根据上述标准支付加班费。
- 对于企业高级管理人员，由于其工作时间和工作性质具有特殊性，其加班费的支付在司法实践中可能难以支持。
三、注意事项
- 举证责任：劳动者主张加班费的，应当就加班事实的存在承担举证责任。因此，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工作邮件等。
- 区分加班与值班：值班和加班虽然都是在标准工作时间之外的工作，但两者具有本质区别。值班一般是为了安全、消防等需要而安排的，且值班期间可以休息，不应认定为加班。
综上所述，加班的认定及加班费的支付是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行判断。劳动者应了解自己的权益，并保留好相关证据以维护自己的合法权益。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，合理安排工作时间和支付加班费。