在编公职人员退休后是否可以开公司，这个问题涉及到多个层面的法律规定和具体情况，以下是对此问题的详细解答：

一、普通公职人员退休后的创业权利

对于大多数普通公职人员而言，退休后他们享有自由择业和创业的权利。这意味着，只要他们不违反法律法规、不损害公共利益，且不存在特定的从业限制，他们是可以开办公司的。然而，在创业过程中，他们需要特别注意以下几点：

1. 不得利用原职务影响力：退休后的公职人员不能利用在职期间的影响力为公司谋取不正当利益，这是维护市场公平竞争的基本原则。
2. 保密义务：他们必须严格遵守保密义务，不得泄露原工作单位的商业秘密、国家机密等重要信息。

二、特殊公职人员的退休后再就业限制

对于曾任领导成员、县处级以上领导职务的公务员，以及部分特殊岗位的公职人员，他们在退休后的从业行为会受到更为严格的限制。根据《中华人民共和国公务员法》等相关法律法规，这些人员在离职后的一段时间内（如离职三年内对于曾任领导成员的公务员，离职两年内对于其他公务员），不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动，包括开办公司。

三、其他考虑因素

1. 原单位的规定或协议：除了国家法律层面的规定外，公职人员还需关注原单位是否有关于退休后再就业的特定规定或协议。例如，某些单位可能会与员工签订竞业限制协议，明确约定在退休后的一定期限内不得从事与原单位有竞争关系的业务。
2. 地方政策：不同地区可能对公职人员退休后的创业行为有不同的政策规定。因此，在决定开办公司前，建议咨询当地相关部门或专业律师，以了解并遵守具体的地方政策要求。

四、建议与总结

综上所述，在编公职人员退休后是否可以开公司，需要根据其退休前的身份、相关法律法规、原单位的规定或协议以及地方政策来综合考虑。在做出决策前，建议公职人员充分了解相关法律法规和政策要求，并咨询专业人士以确保合规性。同时，他们也应遵守职业道德规范，不得利用原职务影响力或泄露原工作单位的商业秘密等敏感信息。