故意在非道路上用车堵住别人的车是违法的。这一行为虽然发生在非道路上，但仍然可能扰乱公共秩序，侵犯他人的合法权益，甚至引发更严重的法律后果。以下是对此行为的详细分析：

1. 民事侵权方面：

   • 故意堵车行为可能导致他人车辆无法正常使用，从而造成经济损失（如无法按时出行、运营收入减少等）。依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人需承担侵权责任，赔偿受害者的相应损失。

2. 治安管理方面：

   • 即使在非道路上，故意堵车也可能扰乱公共场所的秩序。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，此类行为可能面临警告、罚款或拘留的处罚。若聚众实施或情节较重，处罚将更加严厉。

3. 道路交通管理关联：

   • 虽然行为发生在非道路上，但若该行为影响了周边道路的交通秩序，或者车辆因被堵而无法正常驶入或驶出道路，也可能触犯《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。非法拦截、扣留机动车辆，且不听劝阻，造成交通严重阻塞或较大财产损失的，将由公安机关交通管理部门处以罚款，并可并处拘留。

4. 刑事犯罪方面：

   • 在极端情况下，如果堵车行为伴随着暴力、威胁或其他严重违法行为，可能构成刑事犯罪，如破坏交通工具罪或聚众扰乱交通秩序罪。这将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。

综上所述，故意在非道路上用车堵住别人的车是违法的，不仅可能承担民事责任，还可能受到治安管理处罚或刑事处罚。建议遵守法律法规，尊重他人的合法权益，避免此类行为的发生。如遇此类情况，应及时报警或采取其他合法途径维护自身权益。