工地拖欠工人工资确实破坏了民法典中的相关原则，具体违反了平等原则、公平原则及诚实信用原则。下面我将对此进行详细分析：

一. 平等原则

1. 法律依据：根据《民法典》第四条，民事主体在民事活动中的法律地位一律平等。
2. 分析说明：在劳动关系中，工人与工地雇主作为民事主体，应当享有平等的法律地位。拖欠工人工资意味着雇主未按照约定履行支付报酬的义务，这破坏了工人与雇主之间的平等关系，使工人处于不利地位。

二. 公平原则

1. 法律依据：根据《民法典》第六条，民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。
2. 分析说明：工人提供了劳动，理应获得相应的报酬。工地拖欠工资，使得工人的付出与回报不成正比，显然违背了公平原则。这种不公平的待遇会损害工人的合法权益，破坏社会的公平正义。

三. 诚实信用原则

1. 法律依据：根据《民法典》第七条，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。
2. 分析说明：工地雇主在雇佣工人时，通常会与工人约定支付工资的时间和方式。拖欠工资意味着雇主未遵守这一约定，违背了诚实信用原则。这种不诚信的行为会损害工人对雇主的信任，破坏劳动关系的稳定性。

综上所述，工地拖欠工人工资确实破坏了民法典中的平等原则、公平原则及诚实信用原则。这种行为不仅损害了工人的合法权益，也破坏了社会的公平正义和劳动关系的稳定性。我建议工人可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。