公安机关超期结案作出不予处罚决定是可以撤销的。以下是对此问题的详细分析：
法律依据及理由
《治安管理处罚法》关于期限的规定：
- 公安机关办理治安案件有明确的期限要求，若超期作出治安处罚决定，则违反了法定程序，损害了行政相对人的程序权益。
《行政诉讼法》关于撤销行政行为的规定：
- 根据《行政诉讼法》第七十条，行政行为违反法定程序的，人民法院可以判决撤销或者部分撤销该行政行为。
《行政复议法》关于行政复议决定的规定：
- 根据《行政复议法》的相关规定，具体行政行为违反法定程序的，行政复议机关可以决定撤销、变更或者确认该具体行政行为违法。
实际判定中的考量因素
在实际法律程序中，超期作出治安处罚决定是否会被撤销，还需综合以下因素判断：
对相对人权益的影响：
- 如果超期行为对行政相对人的实体权益造成了实质性影响，且违法事实清楚、证据确凿，那么撤销处罚决定的可能性较大。
- 如果超期行为并未对行政相对人的实体权益造成实质性影响，法院可能会基于具体情况，采取其他补救措施，而不直接判决撤销处罚决定。
是否存在正当理由：
- 公安机关若能证明超期作出处罚决定存在正当理由，并已尽力在合理时间内完成处理，那么处罚决定可能不会被撤销。但公安机关需承担举证责任。
国家利益和社会公共利益：
- 如果撤销行政行为会给国家利益、社会公共利益造成重大损害的，人民法院可能会判决确认违法，但不撤销行政行为。
法律救济途径
如果认为公安机关超期作出治安处罚决定侵犯了自身合法权益，可以通过以下途径寻求救济：
- 行政复议：向行政复议机关申请复议，要求对处罚决定的合法性进行审查。
- 行政诉讼：向人民法院提起行政诉讼，由法院根据具体情况作出是否撤销的裁决。
综上所述，公安机关超期结案作出不予处罚决定在程序上构成违法，具体是否撤销需根据行政复议或诉讼的结果以及行政行为的实际情况来综合判断。如果你遇到了类似的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。