关于打架已赔未签和解协议对方又反悔的问题，这里有几个关键点需要明确，并给出相应的法律建议：
结论前置
在打架后已进行赔偿但未签订和解协议的情况下，如果对方反悔，处理方式将取决于是否能证明双方曾达成过赔偿的合意（无论是口头还是书面），以及反悔的具体原因和赔偿的合理性。
详细分析
赔偿协议的性质：
- 通常，即使未签订书面和解协议，但如果双方曾就赔偿达成过口头协议，并且该协议在特定条件下（如有证人证言、聊天记录等证明）是可以被认定为具有法律效力的。
证据的重要性：
- 关键在于是否能提供证据来证明双方曾就赔偿达成过协议。这些证据可以包括证人证言、聊天记录、转账凭证等。
- 如果能提供充分的证据，那么可以要求对方履行赔偿义务。
反悔的法律后果：
- 如果无法证明存在协议，或者仅凭对方事后反悔的主张，那么这种反悔可能很难得到法律的支持。
- 但是，如果赔偿金额明显不合理，或者存在欺诈等不正当手段，那么即使已经赔偿，也可以通过诉讼等方式来寻求法律救济。
后续行动建议：
- 收集证据：尽量多收集与赔偿相关的证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等。
- 协商解决：在可能的情况下，尝试与对方进行积极的沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，或者对方坚持反悔，那么可以考虑通过法律途径来解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁等。
法律依据
- 《治安管理处罚法》和《刑法》中对于打架斗殴的行为有相应的处罚规定，但这主要涉及到刑事责任和治安处罚，与民事赔偿部分相对独立。
- 民事赔偿部分主要依据的是《民法典》中关于合同、侵权等的相关规定，以及最高人民法院的相关司法解释。
总结
在处理这类纠纷时，关键是要保留好证据，明确双方的权利和义务，尽量通过协商的方式解决。如果协商无果，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。