《中华人民共和国食品卫生法》的作用是保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质。

一. 保证食品卫生

• 《中华人民共和国食品卫生法》通过制定一系列规定和标准，确保食品在生产、加工、销售等各个环节中的卫生质量，从而保障消费者能够购买到安全、卫生的食品。

二. 防止食品污染

• 该法明确规定了防止食品污染的措施和要求，包括食品生产过程中的卫生条件、食品储存和运输的卫生要求等，以有效防止食品在生产、流通环节中受到污染。

三. 防止有害因素对人体的危害

• 《中华人民共和国食品卫生法》不仅关注食品的卫生质量，还注重防止食品中的有害因素（如农药残留、兽药残留、重金属等）对人体的危害，确保食品的安全性。

四. 保障人民身体健康

• 通过保证食品卫生和防止食品污染，该法旨在保障人民的身体健康，避免因食品问题导致的疾病和健康问题。

五. 增强人民体质

• 安全的食品是人民健康的基础，通过实施《中华人民共和国食品卫生法》，可以确保人民获得充足的、安全的食品，从而有助于增强人民的体质。

综上所述，《中华人民共和国食品卫生法》在保障食品安全、防止食品污染、保护人民身体健康方面发挥着重要作用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。