针对您提出的问题，关于宽带取消办理时客户人员称“纸面上写了口头上没说期限是违反什么”，这主要涉及到合同法和消费者权益保护的相关内容。以下是对此问题的详细解答：
一、合同法的相关规定
合同的基本要素：
- 合同是双方意思表示一致的产物，应当包含明确的条款，以规定双方的权利和义务。
- 合同的条款应当包括但不限于：当事人的名称或者姓名和住所、标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的方法等。
合同的履行与解释：
- 当合同条款存在歧义或不明确时，应当依据合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则进行解释。
- 如果合同中的某项条款未明确约定，但根据合同的其他条款或交易习惯可以推断出双方的意图，则该条款仍应被视为合同的一部分。
合同的变更与解除：
- 合同的变更或解除应当经过双方的协商一致，并符合法律的规定。
- 如果一方在合同履行过程中违反了合同的约定，另一方有权要求违约方承担违约责任，并可以采取相应的法律措施。
二、消费者权益保护的相关规定
消费者的知情权：
- 消费者在购买商品或接受服务时，有权了解商品或服务的真实情况，包括商品或服务的名称、规格、型号、生产厂名、厂址、价格、质量、性能、用途、有效期限、使用说明、售后服务，以及服务的内容、规格、费用等有关情况。
经营者的义务：
- 经营者应当遵循诚实信用的原则，向消费者提供真实、准确的信息，不得作虚假或引人误解的宣传。
- 经营者应当以显著的方式标明商品或服务的价格、规格、等级、主要成分等信息，不得在标价之外加价出售商品或提供服务。
三、结合您的情况分析
合同条款的明确性：
- 如果宽带服务合同（无论是纸质还是电子形式）中明确规定了服务的期限，那么无论是口头上还是书面上，这一期限都应当被视为合同的一部分。
- 如果合同中没有明确规定服务的期限，但客户人员在口头上给出了期限，并且这一期限被消费者所接受，那么这一期限也应当被视为合同的一部分，尽管它是以口头形式表达的。
客户人员的表述：
- 客户人员称“纸面上写了口头上没说期限”，这可能意味着合同书面上有某些条款或规定，但口头上并未明确提及服务的期限。
- 如果这一表述导致消费者对合同的期限产生了误解或不清楚，那么经营者有责任对合同进行解释或澄清，以确保消费者的知情权得到保障。
可能的违反行为：
- 如果经营者故意隐瞒或模糊合同的期限条款，导致消费者在购买宽带服务时产生了误解或不清楚，那么经营者的行为可能违反了合同法和消费者权益保护的相关规定。
- 在这种情况下，消费者有权要求经营者对合同进行解释或澄清，并可以采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。
四、建议与结论
建议：
- 消费者在购买宽带服务时，应当仔细阅读合同条款，并确保自己完全理解其中的内容。
- 如果对合同的期限或其他条款有疑问或不清楚的地方，应当及时询问经营者或寻求专业的法律意见。
结论：
- 客户人员称“纸面上写了口头上没说期限”可能涉及到合同条款的明确性和消费者的知情权问题。
- 如果经营者的行为违反了合同法和消费者权益保护的相关规定，消费者有权采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。