在车祸赔偿案件中，若对方全责，误工费、护理费、营养费的计算方式如下：

误工费

误工费是指受害人因车祸受伤无法从事正常工作而实际减少的收入。其计算方式根据受害人的收入状况有所不同：

1. 有固定收入的：

   • 计算公式：误工费 = 实际减少的收入 = 误工时间（天）× 日工资。其中，日工资 = 月工资收入 ÷ 月计薪天数（通常为21.75天）。
   • 证据要求：需提供单位开具的误工证明、工资单、银行流水等，以证明实际减少的收入。

2. 无固定收入，但能证明最近三年平均收入状况的：

   • 计算公式：误工费 = 最近三年的平均收入水平（天/月/年）× 误工时间。
   • 证据要求：需提供过去三年的收入流水等证据。

3. 无固定收入，且不能证明最近三年平均收入状况的：

   • 计算公式：误工费 = 受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资 × 误工时间。
   • 数据来源：各地区会公布不同行业的上一年度职工平均工资数据。

误工时间的确定：根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。若受害人因伤致残持续误工，误工时间可计算至定残日前一天。

护理费

护理费是指受害人因生活需要特殊照顾或无法自理而需要他人护理所支出的费用。其计算方式如下：

1. 护理人员有收入的：

   • 计算公式：护理费 = 护理人员的收入（天/月/年）× 护理期限。
   • 证据要求：护理人员需提供收入证明等相关证据。

2. 护理人员没有收入或雇佣护工的：

   • 计算方式：参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 数据来源：各地区护工劳务报酬标准不同，需根据当地实际情况确定。

护理人数与期限：

• 护理人员原则上为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的，可参照确定护理人员人数。
• 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。若受害人因残疾不能恢复生活自理能力，可根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。

营养费

营养费是指受害人为辅助治疗或使身体尽快康复而购买日常饮食以外的营养品所支出的费用。其计算方式通常根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，常见计算方式如下：

• 按天数计算：部分地区会有统一的营养费标准，如每天30-50元，再乘以营养期的天数。
• 根据实际支出计算：受害人若能提供购买营养品的正规发票，法院也会根据实际支出金额进行判决，但需确保与治疗和康复相关。
• 另一种参考标准：按照当地居民平均生活费标准的百分之四十至六十的比例进行计算。

综上所述，车祸赔偿中的误工费、护理费、营养费需根据受害人的实际情况、收入状况、伤残程度以及当地相关法律法规和标准进行计算。在具体操作中，若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。