喝一口白酒有可能查出酒驾。具体是否构成酒驾，取决于多个因素，包括个体酒精代谢能力、饮酒量、白酒度数、饮酒后的时间以及检测方式等。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。

2. 酒精代谢的个体差异：

   • 人体对酒精的代谢能力因人而异，受到肝脏中酒精代谢酶活性的影响。不同人分解酒精的速度不同，因此即便饮用相同量的白酒，血液中的酒精含量也可能有显著差异。

3. 饮酒量与白酒度数的影响：

   • “一口”白酒的具体量虽不明确，但即便是少量高度白酒，也可能导致血液中的酒精含量迅速上升。白酒度数越高，含有的酒精越多，饮用后血液中的酒精含量也相应增加。

4. 饮酒后的时间：

   • 饮用白酒后，如果立即进行检测，血液中的酒精含量可能较高。而经过一段时间的新陈代谢，血液中的酒精含量会逐渐降低。因此，检测时间也是判断是否构成酒驾的重要因素。

5. 检测方式：

   • 交警在执法过程中通常会使用呼气式酒精检测仪进行初步检测，如果结果显示酒精含量超标，可能会进一步进行血液检测以确认。这两种检测方式的灵敏度和准确性都较高，能够检测出即使是小量饮酒后的酒精含量。

综上所述，喝一口白酒后驾车存在被查出酒驾的风险。为了自身和他人的安全，建议驾驶人员在饮酒后完全避免驾车，或者等待足够长的时间以确保酒精完全代谢后再驾车。如果担心自己可能因饮酒而影响驾驶安全，最好的选择是避免饮酒后驾车，或者采取其他安全的交通方式。