关于“为什么不设定贪官判死刑”的问题，其实是一个涉及法律规定、司法实践、国际趋势以及法律理念等多方面的复杂问题。首先，需要明确的是，我国法律并未规定对贪官一律不判死刑。
一、法律规定
根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定，贪污数额特别巨大，并使国家和人民利益遭受特别重大损失的，仍然可以处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。这表明，对于贪污犯罪，法律并未排除死刑的适用。
二、司法实践中的考量
严格的死刑适用条件：在司法实践中，对贪官适用死刑需要满足极为严格的条件，包括贪污数额特别巨大、犯罪情节特别严重等。同时，法院还会综合考虑犯罪分子的悔罪表现、退赃情况等因素，因此实际判处死刑的情况相对较少。
宽严相济的刑事政策：我国实行宽严相济的刑事政策，对于具有自首、立功等情节的犯罪分子，会依法从宽处理。这一政策也体现在对贪官的刑罚适用上，因此即使贪污数额巨大，也不一定都会判处死刑。
三、国际趋势与法律理念
国际趋势：随着全球对死刑制度的重新审视，越来越多的国家开始限制或废除死刑。这一国际趋势也对我国法律的制定和执行产生了一定影响，使得我国在对待贪官等经济犯罪时更加谨慎和理性。
法律理念：现代法律理念强调人权保障和法治精神，对于贪污犯罪等经济犯罪，更注重通过法律手段进行预防和惩治，而不是简单地采取死刑等极端措施。
综上所述，我国法律并未规定对贪官一律不判死刑，但在司法实践中由于严格的死刑适用条件、宽严相济的刑事政策以及国际趋势和法律理念的影响，实际判处死刑的情况相对较少。这一做法既体现了法律的公正和严谨，也符合现代法治精神的要求。如果您对此类问题还有疑问或需要更详细的法律解答，请随时向我咨询。