办银行卡监护人可以是爷爷奶奶，但并非首选。

在一般情况下，未成年人的监护人通常是其父母。然而，在某些特殊情况下，如父母因故无法履行监护职责，爷爷奶奶作为孩子的实际抚养人或经法律程序被指定为监护人时，他们是可以作为监护人代为办理银行卡的。

具体来说，如果爷爷奶奶作为监护人代为办理银行卡，需要准备以下材料：

1. 监护人的有效身份证件（即爷爷奶奶的身份证）。
2. 未成年人的有效身份证件，如身份证或户口簿。如果未成年人没有身份证，则需要提供户口簿，并且户口簿上应能直接或间接体现监护关系。
3. 监护关系证明。如果户口簿无法直接体现监护关系，则需要提供其他能证明监护关系的材料，如出生医学证明、法院判决文书、民事调解书等。

需要注意的是，不同银行对于未成年人开户的具体要求可能会有所不同。因此，在办理前建议咨询具体银行的相关规定，并按照银行的要求准备相应的材料。

此外，虽然爷爷奶奶可以作为监护人代为办理银行卡，但在日常生活中，还是建议父母作为首选监护人，因为父母通常更了解孩子的需求和情况，也更能有效地履行监护职责。如果父母确实无法履行监护职责，应确保有其他合适的成年人能够承担起监护责任，并保障孩子的合法权益。