员工出差是指受单位指派，暂时离开单位所在地，外出办理与单位业务方面有关的事情，并在出差期间进行工作的情形。具体分析如下：
一. 出差的构成要件：
- 受单位指派：员工出差必须是由单位明确指派，而非个人私自外出。这是出差的基本前提，体现了单位与员工之间的管理与被管理关系。
- 离开单位所在地：出差意味着员工需要暂时离开其常规的工作地点，前往外地执行任务。
- 办理与单位业务有关的事情：出差期间，员工所办理的事务必须与单位的业务直接相关，而非个人私事。
- 出差期间工作：员工在出差期间需要继续履行工作职责，进行与业务相关的工作活动。
二. 法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，这些规章制度可以包括关于出差的具体规定。这表明，出差作为员工的一种工作行为，应当受到单位规章制度的约束和管理。
三. 实例说明：
- 例如，某公司员工小张被公司指派前往北京参加一个行业会议，并代表公司发表演讲。小张离开公司所在地前往北京，期间的所有活动都与公司的业务相关，且他在出差期间继续履行工作职责。这种情况就符合员工出差的定义。
综上所述，员工出差是指受单位指派，暂时离开单位所在地，外出办理与单位业务方面有关的事情，并在出差期间进行工作的情形。如有进一步需要，您可以继续咨询我。