关于您提出的“协助他人卸货时伤害他人如何赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿义务的复杂问题。以下是根据您提供的参考信息以及一般法律原则，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确几个关键点：
事故性质：在协助他人卸货时造成的伤害，通常属于民事侵权责任范畴。
责任主体：
- 被帮工人：根据参考案例，被帮工人（如游总、B运输公司、C仓储公司）在事故中可能因未提供适当的安全措施、未履行监督义务或转包责任不当而承担过错责任。
- 帮工人：如果帮工人（如小贺）在卸货过程中因自身疏忽或操作不当导致伤害，也可能需要承担一定的责任。
赔偿原则：
- 过错责任原则：根据各方在事故中的过错程度来确定赔偿责任。
- 损失填补原则：赔偿应旨在填补受害人因事故所遭受的实际损失，包括医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。
接下来，我们根据这些关键点来讨论赔偿问题：
确定责任主体：
- 需要分析事故发生的具体原因，确定哪些主体对事故的发生具有过错。
- 例如，如果被帮工人未提供适当的安全工具或指导，导致帮工人受伤，则被帮工人应承担相应的责任。
评估损失：
- 受害人需要提供相关证据来证明其因事故所遭受的损失，如医疗费用收据、收入证明等。
- 损失可能包括直接损失（如医疗费用）和间接损失（如因受伤导致的收入减少）。
协商或诉讼：
- 在确定责任主体和损失后，受害人可以尝试与责任主体进行协商，寻求赔偿。
- 如果协商不成，受害人可以依法向法院提起诉讼，要求责任主体承担赔偿责任。
法律程序：
- 在诉讼过程中，法院将根据证据和法律规定来判断责任主体的过错程度，并据此作出判决。
- 如果判决支持受害人的主张，责任主体将需要按照判决来履行赔偿责任。
综上所述，协助他人卸货时伤害他人的赔偿问题涉及多个方面，包括责任主体的确定、损失的评估以及法律程序的进行。在处理此类问题时，建议受害人及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。同时，也提醒各位在协助他人卸货时务必注意安全，避免类似事故的发生。