针对你提出的问题，即甲乙双方对簿公堂，甲为原告败诉后不服又上诉，乙如何应诉，以下是我的详细解答：

首先，乙作为被告，在接到甲上诉的通知后，应当积极准备应诉。

1. 了解上诉理由与依据：

   • 乙需要仔细研读甲的上诉状，了解甲上诉的具体理由、依据以及所请求改判或撤销的原判决部分。
   • 对照原判决和上诉状，分析甲上诉的可能性和合理性，以及乙自身在原审中的抗辩理由和证据是否充分。

2. 准备应诉材料：

   • 根据甲的上诉理由，乙需要整理并准备相应的应诉材料，包括答辩状、证据材料、法律依据等。
   • 答辩状应针对甲的上诉理由进行逐条反驳，并阐述乙的观点和理由。
   • 证据材料应包括能够支持乙抗辩理由的所有证据，如合同、凭证、证人证言等。

3. 确定应诉策略：

   • 乙需要根据甲的上诉理由和自身的应诉材料，制定合适的应诉策略。
   • 如果甲的上诉理由不成立或证据不足，乙可以坚持原审的抗辩理由和证据，进行有力的反驳。
   • 如果甲的上诉理由有一定合理性，乙需要考虑是否需要调整原审的抗辩策略，或者补充新的证据和材料。

4. 参加二审庭审：

   • 在二审庭审过程中，乙需要积极陈述自己的观点和理由，对甲的上诉理由进行反驳。
   • 遵守庭审纪律和程序，尊重法官和对方当事人，保持冷静和理智。
   • 如有必要，可以请求法庭进行调查、询问证人或鉴定人等，以支持乙的抗辩理由。

5. 关注二审判决：

   • 在二审判决作出后，乙需要仔细阅读判决书，了解判决结果和理由。
   • 如果对二审判决不服，乙可以考虑是否申请再审或采取其他法律途径进行救济。

综上所述，乙在应诉过程中需要充分了解甲的上诉理由和依据，准备充分的应诉材料，制定合适的应诉策略，并积极参加二审庭审。同时，也需要关注二审判决的结果和理由，以便及时采取相应的法律措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。