如果认为一审和二审的判决均不公平，您可以通过以下合法途径来寻求救济：
一、申请再审
再审是为纠正已经发生法律效力的错误判决、裁定而设立的特殊诉讼程序。您可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向上一级人民法院申请再审；如果当事人一方人数众多或者双方均为公民，也可以向原审人民法院申请再审。
申请再审的条件包括：
- 有新的证据，足以推翻原判决、裁定；
- 原判决、裁定认定的基本事实缺乏证据证明；
- 原判决、裁定认定事实的主要证据是伪造的；
- 原判决、裁定认定事实的主要证据未经质证；
- 当事人因客观原因不能自行收集对审理案件需要的主要证据，且书面申请人民法院调查收集，但人民法院未调查收集；
- 原判决、裁定适用法律确有错误；
- 审判组织的组成不合法或者依法应当回避的审判人员没有回避；
- 无诉讼行为能力人未经法定代理人代为诉讼，或者应当参加诉讼的当事人因不能归责于本人或其诉讼代理人的事由未参加诉讼；
- 违反法律规定，剥夺当事人辩论权利；
- 未经传票传唤，缺席判决；
- 原判决、裁定遗漏或者超出诉讼请求；
- 据以作出原判决、裁定的法律文书被撤销或变更；
- 审判人员在审理案件时有贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判行为。
申请再审的程序如下：
- 当事人应当在判决、裁定发生法律效力后六个月内提出再审申请；有特定情形的，自知道或应当知道之日起六个月内提出。
- 提交再审申请书及相关证据材料，阐明再审理由。
二、向检察机关申请检察建议或抗诉
如果法院驳回再审申请、逾期未对再审申请作出裁定，或者再审判决、裁定有明显错误，您可以向人民检察院申请检察建议或抗诉。
申请检察建议或抗诉的程序包括：
- 向作出生效判决、裁定的人民法院的同级人民检察院提出申请。
- 提交相关证据材料和申请书，详细阐述申请理由。
- 人民检察院将审查您的申请，如果认为符合法律规定，会向人民法院提出检察建议或抗诉。
三、其他救济途径
信访渠道：
您还可以通过信访渠道来反映问题。不过，请注意，信访并非法定的诉讼程序，其处理结果不具有强制执行力。
媒体监督与舆论压力：
在某些情况下，媒体监督和舆论压力可能促使相关部门重新审视案件。但这种方式具有不确定性，且需谨慎使用，以避免侵犯他人合法权益。
综上所述，如果您认为一审和二审的判决均不公平，可以通过申请再审、向检察机关申请检察建议或抗诉以及其他救济途径来寻求帮助。在申请过程中，请务必准备充分的证据和合理的理由，以增加诉求被支持的可能性。